[评论随笔]餐桌上植物史（五谷、蔬菜、水果篇）

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水果系列十四 柑橘三姐妹——橘柑、橙、柚
　　（一）、橘、柑
　　我现在暂时在宜昌附近工作，这里多种橘树。暖春时节，橘花开放，其色洁白，郁郁芳香。初夏橘树长出小小橘子来，有的就如人拇指大，精巧灵致，特别惹人喜爱。初霜刚染深秋红叶的时候，橘子成熟了，橙红色果子遮掩在绿叶间。唐朝诗人张彤为此写到：“凌霜远涉太湖深，双卷朱旗望橘林。 树树笼烟疑带火，山山照日似悬金。”
　　
　　橘子味美多汁，酸甜可口，自古就受到人们喜爱。南宋诗人叶适颇知柑橘的独特风味，写出了“蜜满房中金作皮，人家短日挂疏篱”的诗句，让人亲身体味了那种垂涎欲滴的感觉。
　　
　　柑与橘在植物分类上属于很相近的一类，它们共同一点就是皮十分容易的剥离。柑类，比如说芦柑味道比较甜些，形状稍扁。橘没有柑那么扁，一般都有一些酸味。
　　
　　中国种植柑橘树历史悠久，早在西周时候，橘子就列为王室重要的贡品。春秋战国时楚国多植橘树，楚地广阔，橘树遍布其地。楚国大文学家屈原曾作《橘颂》，其中写道：“后皇嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮。”，其中意思：“天地孕育的四季常绿橘树，天生就适合生长在这方水土。天地赐命你永不迁徙，你永生在南楚”。屈原在这首楚辞里名为再三赞颂了橘树的美丽，其实是为了抒发自己爱国的情怀，还有那完美的志趣。
　　
　　屈原还给予橘树高风亮节，为此他写道：“青黄杂糅，文章烂兮。精色内白，类可任兮。”意思是：橘子你外表颜色清纯，内瓤晶莹，正如堪当大任的君子。屈原在诗表道了自己愿做品行高洁之人，不愿与污浊的世俗为伍。在他眼里鱼腹是最清白的，最后他投身于汨罗江，以果鱼腹，表达了自己的清白，
　　
　　张九龄曾为唐玄宗时的丞相。由于他为官清正，敢于直言指出官员劣迹，被口蜜心剑的李林甫忌恨，李献谗言，致使张九龄被贬为荆州长史。在荆州他看到过冬不凋的橘树，想起屈原的《橘颂》，于是写下了一首五言律诗，其中写道“江南有丹橘，经冬犹绿林。岂伊地气暖，自有岁寒心。可以荐佳客，奈何阻重深。”在这首诗中，诗人说道：“南国的橘树，冬天依然绿树葱葱，南方天气温暖，但它的心依然是冰清玉洁。可以把橘子送给远方的客人，但是道路险阻，难以送到。这表白了他坚贞不屈，不与权奸同流合污的优秀品质，同时又流露出了自己怀才不遇，不被重用的悲愤情绪。
　　
　　同样北宋的苏轼在被贬岭南后，过着颠沛流离的生活。为了勉励将要应考海南举人郑清叟，他写下《赠景文》：:“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲雪枝，一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。”苏轼这样说，一个是激励郑清叟有个美好的成果，就如橘子丰收秋天那样。再一个用橘以喻自己胸怀。后来郑清叟在苏轼教导下，成为海南历史上第一个进士。
　　
　　唐时柳宗元同样被贬南国，他有着充裕的闲暇时间。于是他种植不少的柑橘。看到橘树结出累累果实，他写道：“手种黄柑二百株，春来新叶遍城隅。几岁花开闹雪喷，何人摘食见垂珠”，柑橘树的婀娜多姿以及味美芬芳，为诗人找到了喜悦和远离世俗的乐土。
　　
　　 古人很重视橘树，《襄阳记》记载汉襄阳太守李衡在武陵沙洲上种植了上千棵。临终时候他告诉儿子说：“我在在沙洲上种植了千棵橘树，我就算不给你留下任何遗产，它也足够你富足一时。
　　
　　南北朝时期还出现专门种植橘树的农户，称为橘籍。南朝梁任防在《述异记》说：“越多橘袖，岁多橘税，谓之橙橘户，亦曰橘籍。”橘籍产生在吴越之地，它是专门种植橘园的农户，每年向政府上缴不菲的特产税——橘税，故当时被称为橘籍。
　　
　　橘园在南方往往是财富的象征。直到近代南方仍有不少地方的大户在嫁女时把橘园作为陪嫁的资产，而无橘园的穷人家也要带上一些橘树苗。
　　
　　 在古时能吃到甜美橘子对于穷人是一件难事。东汉末年，江南的陆绩刚刚六岁，其家贫困。有一次参加了袁术的宴会。宴会上呈上刚刚采摘的橘子，陆绩偷偷的藏了三枚橘子在怀里。在辞别袁术的时候，怀里橘子掉落在地上。袁术说：“陆郎作为宾客怎么怀里还藏着橘子。”陆绩跪倒在地说：“打算回家把它给母亲。”袁术赞叹他孝顺，赏赐了不少东西给他。三国演义中，诸葛亮只身渡江到江东，一开始就遇到江东群儒的文战。诸葛亮从容以对，舌战群儒，他讽刺陆绩道：“"公非袁术座间怀桔之陆郎乎？”。其实陆绩这样做是完全处于一片孝心。诸葛亮以此讽讥，并不高明。
　　
　　 唐代诗人岑参送朋友回家拜望家人时写道：“送尔姑苏客，沧波秋正凉。橘怀三个去，桂折一枝将。”岑参就用到了陆绩怀橘的典故，表达人们对母亲的思念。
　　
　　 橘树高雅，被古人赋予了多种情感。味道鲜美更赢得人们迷恋。种橘，品橘已成一种风尚，唐朝徐晶就作诗道：“人家多种橘，风土爱弹琴。”
　　
　　橘的俗体字桔，木旁有个吉字，且桔与“吉”的字音相近。它在民间就有“吉祥如意”、“吉庆平安”之象征，每逢春节，人们特意用桔、柏枝、柿果做成拼盘，意为百(柏)事(柿)大吉(桔)。人们新年还把金橘盆景置于案头，以之象征吉祥如意，预兆一年顺遂。民间还认为，金橘兆发财，四季橘祝四季平安，朱砂红橘挂在床前，祈“吉星拱照。我在广州时候，过年的时候，金橘盆景就卖的特别火，批发市场上生意好的时候一日卖上万盆很轻松。这可见人们对橘的厚爱。
　　

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（二）、橙子
　　橙子和柑橘是近亲，它形状形状比较圆些。皮比较难剥。果肉呈淡黄色。橙子味道一般比较酸些（当然现在还有比较甜的甜橙）。有些北方人把橙子和橘子分不清，看到橙子也叫橘子，它们虽然相近，但还是有区别的。
　　
　　橙子皮难剥，却引来一个香艳的故事。北宋周邦彦有一首词《少年游•感旧》：“并刀如水，吴盐胜雪，纤指破新橙。锦幄初温，兽香不断，相对坐调笙。低声问：向谁行宿？城上已三更。马滑霜浓，不如休去，直是少人行。”
　　
　　橙子用手难直接剥开，于是用上锋利的并州水果刀（并州产好刀，杜甫道：“焉得并州快剪刀”）那时橙子都比较酸些，为了增加甜度，剥开橙子给上面撒些盐，正如俗语说的：“要想甜，加把盐。” 浙江产盐雪白，更衬托的橘子的精美。女子手指纤细把新鲜的橙子破开。床榻上围着华美的帐幕，带着人身上的暖温。兽型的香炉飘出烟，烟中带清香气味。让帐幕中充满蒙胧。一对情人，相对而坐，互相的吹笙，吹出美妙的音乐。接下来本来是男女情事，但是作者认为可能是少儿不宜。于是加上省略号，笔头一转，转向下一情节。
　　
　　已是半夜，月亮星稀。二人相拥而卧，女子低声问到：“这么晚了，你回去也没处借宿。现在已经是三更了，深秋天寒，也许万一会着凉；霜又很浓，马儿会打滑。你看现在街上都没有人，多危险啊。我心儿真的放心不下，你现在就别走了。
　　
　　这首诗里的女子，心细、手巧（剥橙子剥的好）、机灵、狡猾，以及合乎她身分语言把一个聪慧女子形象跃然纸上。
　　
　　南宋张端义《贵耳集》上说：“民间传说，这词和宋徽宗、周邦彦与李师师之间的艳事有关。
　　
　　 故事说的是：李师师受到宋徽宗宠爱，为此宋徽宗专门设计一条地道从皇宫通到李师师住处，有一天周邦彦先到，突然宋徽宗也来了。于是周邦彦只好躲在床底下。在床下，周邦彦听到下面的情形，徽宗带了一颗橙子，说是江南刚刚进贡过来。李师师剥开橙子，两人分食之。并且二人谈论音乐，风流一时。这个情形就被周邦彦写进词里（周邦彦怎么不嫉妒？）。
　　
　　后来李师师把这首词唱给徽宗听，徽宗问是谁写的，李师师没注意，随口说出是周邦彦。徽宗大怒让蔡京给周邦彦安上罪名，逐出京城。李师师前去给周送行，回来时，徽宗问师师何去？师师说：“送邦彦去了。”徽宗问有词否，如有，让师师唱出。听到师师唱完邦彦词后，徽宗很受感动，并知师师并不想让邦彦走，于是就撤回命令，留下邦彦。
　　
　　这个故事只是民间传说，并不可信。张端义就在后面写下按语：此系当年传闻，不足为信。”
　　但邦彦和师师关系的确密切，二人有着一番不同寻常的经历，宋人笔记中就多有记载，邦彦朋友也记有二人之事，可见虽然橙子故事虽不可信，但二人关系应该是事实。靖康元年（1126年），金人攻破汴梁，俘徽、钦二宗。金人素闻师师美貌，把她献于主帅。主帅欲占之，师师不从吞金簪自杀，后被慈云观尼姑救活。后来师师流落南方，遇到邦彦，二人想起旧情，忍不住眼泪纵横。《耆旧续闻》中还说“师师欲委身而未能也”，是因为周妻说师师是烟花女子，死活不依。自此师师与邦彦从此分别，天地茫茫再未相见。
　　
　　李师师后来住居在江浙一带，一日收到邦彦手书一封，拆看一见，是一首充满哀情的词《解连环》，词中言到：
　　
　　“怨怀无诧，嗟情人断绝，信音辽邈。纵妙手、能解连环，似风散雨收，雾轻云保燕子楼空，暗尘锁、一床弦索。想移根换叶，尽是旧时，手种红药。
　　
　　　　汀洲浙生杜若。料舟依岸曲，人在天角。谩记得、当日音书，把闲言闲语，待总烧却。水驿春回，望寄我、江南梅萼。拼今生、对花对酒，为伊泪落。”
　　 连环是我国自有一种游戏，它把一系列金属器件串联在一起，得要很巧妙的手法，才能把它一个个拆开。能解连环，代表着女子的心灵手巧。夕日两情相悦的一对，现在却天各一方。燕子飞去，小楼空空。锁扣撒满尘埃，床上早已凌乱不堪。当年的甜言蜜语，已经成一种思念。现在我周邦彦只能在此生每日对着花儿饮酒，为伊人落泪。
　　
　　李师师看过泪流不已，泣不成声。不久以后撒手人寰，香魂飘去。
　　周邦彦是婉约派代表人物，词委婉动人。橘子能引发这么多故事，真让人感叹。
　　
　　最初古人是橘橙不分，到了南北朝时期人们才区分了橘和橙。到十九世纪末的时候，中国橙子被引入美国，形成了著名的佛州（佛罗里达州）甜橙。
　　
　　橙子味美多受文人的追捧，人们常用橘绿橙黄比喻美好的时光。橙子成熟之时还是菊花飘香的季节，为此宋代韩元吉在词中写到：“菊美橙香还封酒。欢情似、那时重九。楼上清风，溪头明月，不道沈郎消瘦。”鲜美橙子加上美酒，还有那美丽景色。让人痴醉在此，人怎能不消瘦那？
　　
　　橙子成熟之时，蟹儿正肥。吴潜写了一首虞美人，词中写到美貌女子在船上等待心上人，无计消愁情形。词中言到：“橙黄蟹熟正当时。想见双溪风月、待人归。”那个人也是，有美人相伴，加上美食，美景这么好的事情。怎么还不来。真是一声叹息，当然如果此人有家世就另当别说。
　　
　　橙子富含维生素C是不错的美容食品。在国外它销量在柑橘类水果中居第一，其很大一部分被榨成果汁。橙子汁在美国是重要的农业期货产品，它的价格直接影响着美国国内饮料行业的收益。
　　
　　现在中国也刮起了饮用橙汁之风，成为一种时尚。如有条件最好自己鲜榨橙汁，这样橙子的营养可以得到最大限度的保留。买橙汁建议大家最好买大厂家的产品。因为好多小厂家是用色素和香精勾兑“橙汁”。大家要多吃橙子，它是绝对的健康食品。

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（三）、柚子
　　柚子同样是橘子的近亲，柚子个头很大，皮厚，瓤白而晶莹。柚子有的品种一个可以有好几斤重。柚子上丝络苦味很重，吃的时候得要去除干净。柚子气味清香，味道酸甜，带着一股凉润。深受人们的喜爱。
　　
　　柚在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚十分耐储藏，一般可以存放三个月而不失香味。柚子外形浑圆，象征团圆之意，故此它还被俗称为“团圆果”。它是中秋节的应景水果。
　　
　　柚子在中国种植的历史很悠久，远在公元前的周秦时代就有种植，由于它和橘子、橙子区别比较大，所以它没象橘和橙那样被混淆，由于它常常和橘子作为南方献予王室的供品。所以它和橘子常并称在一起，汉代古乐府上就有“橘柚垂华”。吕氏春秋上说：“果之美者．云梦之柚（云梦指的是现在洞庭湖，古人称它为云梦泽）”。《列子•汤问》说：“江南有一种大果树，它名字叫柚，它在冬天依然碧绿，味道酸甜，食其皮上汁水，可以治疗愤气郁结造成的痉挛昏厥”
　　
　　唐代崔湜写过八月中秋的柚子，诗中说道：“曲渚飏（飏通扬）轻舟，前溪钓晚流。雁翻蒲叶起，鱼拨荇花游。金子悬湘柚，珠房折海榴。幽寻惜未已，清月半西楼。”
　　
　　诗中描述这样的场面：“江面上小洲使得轻舟弯曲前行，水面旁陆地上有垂钓的人。大雁从水面飞过让蒲叶卷起。鱼儿在荇花中游动，湘南柚子闪耀着金黄色光芒悬在树上，闺楼外折下火红的石榴。可惜幽静中却没有思念的人儿，此时月亮照亮了半边西楼。”这首诗描述了秋日优美景色，含蓄的描述诗人对佳人思念。李清照写的《一剪梅》就有“雁宇回时,月满西楼.”。化用了诗中最后一句，表述大雁返回南方，月亮照亮自己住的住处。却不见夫君，同样表达了对人的思念。
　　
　　中医认为：“柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰等功用”。它也富含维生素C，它和橙一样有着健身美容的功效。柚子受到人们推崇，重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，有着吉祥的含义。南方有的地方人家如有孩子，就送柚子，以求孩子平安有福。

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水果系列十五 甜蜜诱人——枣
　　农历八月，天早已不那么燥热。老家院子里传来啪啦啪啦的打枣声。人们长说：““七月十五枣红圈儿，八月十五枣落竿儿”，此时枣已经个个红而饱满，甜如甘蜜。现在枣只是虚挂在树上，用竹竿一划拉树枝，枣就一个个掉落在地上。人们把它们捡起来。等到阳光好的时候，把它们摊铺在院子里，或者房顶上，晒成红艳艳，皱巴巴的大红枣。
　　
　　关于晒红枣，中国古代诗人有很多描述。唐朝的孟郊与韩愈秋日在一起饮酒联诗，孟郊吟道：“村稚啼禽猩。红皱晒檐瓦，” 这是一幅乡村的画卷，村里孩子在啼闹，房檐上晒着刚刚打下红枣。
　　
　　与此相同白居易写了一首《闲坐》描述了农家生动的景象：“婆娑放鸡犬，嬉戏任儿童。闲坐槐阴下，开襟向晚风。沤麻池水里，晒枣日阳中。人物何相称，居然田舍翁。”秋日里村舍里鸡犬相鸣，儿童嬉闹。我敞开衣服，闲坐在槐树底下乘凉。庭院晒满的红枣，人家问我以何称呼，我说我是田舍的耕种的农夫。”诗人都颇喜农家，因为朝堂上你争我斗，太伤人感情。怎比得上乡下悠然自乐。但是这多是诗人被贬后，自我解脱心里安慰，一但入了朝堂，那奢华的生活让大多人是痴迷的，必定乡间生活过于清淡。真真能做到超脱凡俗人寥寥无几。
　　
　　枣长被贫民百姓储备用做充饥之物，陆游为此写下一首《自嘲》：“朝餐未破百瓮齑，晚饷犹存两囷枣。舂粳但傋翁作糜，储帛才堪孙裂褓”。陆老先生一天只能吃瓮里腌制咸菜，存着两囷枣以防什么时候断粮，傻老头只能煮粥喝，储存布只够孙儿的小衣服。陆老先生这是在苦中作乐。
　　
　　杜甫寓居成都草堂时，在院子里种了几棵枣树，西邻有一个无依无靠的老妇人经常来院里打枣，捡枣食。杜甫很是可怜，经常挤出一些粮食周济她。他准备搬离此地，就把院子送给自己的亲戚吴郎。刚刚把院子托付给亲戚，侄儿就在院子里扎起了篱笆。杜甫心中难受就写一首诗劝阻侄儿：“堂前扑枣任西邻，无食无儿一妇人。不为困穷宁有此，只缘恐惧转须亲。即防远客虽多事，使插疏篱却甚真。已诉征求贫到骨，正思戎马泪盈巾。”
　　这首诗是杜甫含泪劝阻自己侄儿，他告诫侄儿，人家取枣任人家取，没有吃的没有儿女一个妇人，要不是贫困怎会如此。这样做虽是防止外面来人，但你扎上篱笆这太不好。想到妇人穷困和自己坎坷，诗人不由在马上流泪不止。杜甫悲悯怜人，有一颗博大胸怀。正如他所说的：“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”。
　　
　　中国种植枣历史很悠久，早在西周时期，中国已经广泛种植。《诗•豳风•七月》就写到：“八月剥枣,十月获稻”，就是八月是打枣，收枣的季节。春秋战国时候，诸侯王室的庭苑就多种枣树。秦国有一年发生饥荒。丞相应侯就对秦王说：“请把大王家庭苑里收获的枣和栗分发给饥民。”
　　
　　枣还被人当作毒药媒介。三国时，曹丕刚刚登基为帝，其兄弟曹彰手握兵权。曹丕十分忌惮他的骁勇壮猛。有一次他们就在母亲卞太后住所一起下围棋。曹丕准备了鲜枣，二人一块食用。曹丕之前已经把毒药藏在枣蔕中，自己知道那些没毒，那些有毒。曹丕自己挑没有毒的吃，而曹彰不知道，有毒的，没毒的都吃进去。一会曹彰就中毒发作。卞太后看见后就要水以救曹彰（大量饮水后，让他呕吐，排除毒物）。但是曹丕已经提前下令，毁掉所有的容器。卞太后没有办法只能光着脚跑到井边找水，但是依然没有工具汲水。不久后曹彰就魂归西去。这个故事出之《世说新语》，可信程度令人怀疑。但是曹彰壮年暴亡，的确死的不明不白。
　　
　　枣自古受到人们欢迎，枣除了鲜食外，常用来做甜点。陕西关中地区，用枣做成甑（zeng）糕，它是用糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其色泽鲜艳，红白相间，枣香浓郁，软糯黏甜受到人们特别喜爱。用枣做的甜食很多，如枣粽子、枣年糕、枣花糕、长寿糕等等。
　　
　　在北京有一种烤枣，，朋友曾经给我带过一些。它用鲜枣烤制，去核，里面放着花生仁。吃起来甜中带着清香，特别好吃。
　　北方枣本身甜度大，大多晒成干枣以供食用。南方的枣虽然甜度不大，但适宜做蜜枣。枣还可以做成酒枣，人吃了可以气舒神爽。日常生活中，用红枣饨鸡、鸭、猪脚等，甘美滋补。
　　
　　　　河北产一种金丝小枣特别好吃。这种红枣皮薄肉厚，汁多核小，果肉青红色，肉质细而脆，味道甘美，剥开有金黄丝牵连，食之香甜如蜜，故称“金丝小枣”。是生吃枣中的佳品。
　　
　　枣很有益于身体健康，民间相传有“天天吃三枣，一辈子不见老”，“五谷加小枣，胜似灵芝草”之说。中医认为枣可以养血、益气、安神、润心肺、补五脏、治虚损，常将枣用于补气补血的药方中。
　　
　　枣木质地坚硬密实，木纹细密。枣树一般生长很慢，碗口粗的树干，需要长上几十年。枣木虫不易蛀，是制作家具和木雕的良好原料。古人还常用枣木做轮轴，白居易在《杏园中枣树》中就说：“君若作大车，轮轴材须此。”　另外古代刻书多用枣木雕版，凡书籍出版，就常说付之梨枣。
　　
　　秋风之中，鲜艳的红枣给人大多诱惑，让人垂涎欲滴。宋代吴文英曾经写道：“数日西风，打秋林枣熟，还催人去。瓜果夜深，斜河拟看星度。葱葱便倒离尊，怅遇合、云销萍聚。”这是一位佳人打下新鲜的红枣，等着意中人来。银河横在天空，繁星点点。但相聚总是短暂的，给人留下更多惆怅。最后词写到：“眉妩。问别来、解相思否。”相思愁绪怎能一时消解。以鲜枣款待心中所爱之人，可见枣的诱惑力。

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水果系列十六 梅
　　（一）傲雪而立——梅花
　　早春，天颇有些寒意。此时正逢正月，新年伊始，大街小巷一片欢腾。梅花在此刻已悄然开放，预兆着春天的来临。梅花秀美，散发着幽幽淡香。如能逢上一场雪，梅花在雪中傲立，素雅至致令人赞叹不已。无怪唐朝崔道融写道：“数萼初含雪，孤标画本难。香中别有韵，清极不知寒。”
　　
　　中国人观赏梅花历史很悠久，早在西汉皇家园林（上林苑）就种植了不少梅树。西汉末年扬雄作《蜀都赋》上面说成都街道两旁种植梅花作为行道树。到南北朝时，赏梅已经成为一种风尚。南朝《文选》上就说“今朝梅树下．定有咏花人”。
　　
　　到了唐朝，虽以牡丹天下之最。但喜爱梅花、咏叹梅花人比比皆是。有人远离故乡，想起家乡梅花。王维为此写到：“君自故乡来，应知故乡事。来日倚窗前，寒梅著花未？” 从故乡来的朋友，应该知道家乡事情把。回家的时候看看窗前的梅花是否开放。在此梅花已成了诗人对故乡的寄托。
　　
　　梅花美丽，在唐朝还编进军中曲调，称为《梅花曲》，其曲优雅，军士多喜。李白就在《从军行》中写道：“从军玉门道，逐虏金微山。笛奏梅花曲，刀开明月环。”
　　
　　唐朝妇女还流行一种梅花妆，它的样式是在额头上画一圈点，或者画成多瓣梅花状。这是妆法是从南北朝流时传过来，在唐时最流行。相传是南朝宋武帝女儿寿阳公主，一日在含章殿檐下休息，梅花落在她的额头上。印上五朵粉红色花瓣，再也擦不掉。这样子让公主更加娇娆美丽。于是宫女们也流行在额头上粘花瓣。这种妆就成了宫廷日妆，由于梅花不可能四季都有。于是她们在额头画上花瓣样或者用金箔剪成花瓣形贴在额头上。这种装扮在唐朝时传入民间，成了妇女特别喜爱一种装扮。
　　
　　到了宋代以后，这种妆法就不那么盛行了，但后来只要形容女子艳妆或精致的妆容，就用“梅花妆”一词。
　　
　　到了宋代梅花更赢得文人们喜爱。咏叹梅花诗词特别多。象王安石的《咏梅》写得就很别致：“墙角数枝梅， 淩寒独自开。 遥知不是雪，为有暗香来。”
　　李清照喜爱梅花，她认为诗人写梅花一下笔就落俗，她尝试写了一篇《孤雁儿》，写完后她觉得自己所说并不是妄言。但是我觉得，其作忧愁扰心，柔美动人。并非俗作。词中言到：“笛声三弄，梅心惊破，多少春情意。小风疏雨萧萧地，又催下、千行泪。 吹箫人去玉楼空，肠断与谁同倚？一枝折得，人间天上，没个人堪寄。”
　　
　　柔美笛声三次吹起，让梅花心儿都惊破。风雨萧萧。让人泪流。吹奏之人远去，只剩下小楼空空。折一枝梅花，不由感叹天上人间没人可以解得心中愁绪。
　　
　　台湾有一首歌曲叫《梅花三弄》中三弄就化之此词。三弄指的是三段曲声，比如说歌中唱到：“梅花一弄断人肠，梅花二弄费思量……”，不过歌中词句太过直白，没有清照词中那样的美感。比如说那句“红尘自有痴情者，莫笑痴情太痴狂。”
　　
　　清照晚年时，还写一首《清平乐》咏叹梅花。词中道：“年年雪里，常插梅花醉，挪尽梅花无好意，赢得满衣清泪！今年海角天涯，萧萧两鬓生华。看取晚来风势，故应难看梅花。”年年雪花飘落时候，诗人常常给发髻插上梅花，看那梅花在雪中绽放，让人心儿都醉了。今年人在海角天涯，两鬓已生白发，晚上风那么大，今天可能难得看上梅花了。岁月在一天天逝去，在这里我们可以品味那一丝无法言表的忧愁。
　　
　　明朝女诗人冯小青和梅花也有一段不解之缘。冯小青本是建文帝大臣之女，朱棣以 “靖难”之名夺得天下。杀戮建文臣子。冯小青侥幸逃过一劫。寄居到一个曾与冯父有过一回交往的本家冯员外家。在元宵灯会上识得冯家公子冯通，二人心有灵犀。几日后，杭州城里下了一场春雪。冯小青院里有几树梅花迎雪吐蕊。于是她拿小盆准备收集梅花瓣上收集晶莹的积雪，积攒下来可以烧梅雪茶（红楼梦里妙玉给宝玉他们准备泡茶的水就是梅雪，宝玉说：“他能吃一海茶。“妙玉笑道：“你虽吃的了,也没这些茶糟踏。岂不闻’一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了’”　）。
　　
　　这时有着同样爱梅雅好的冯通也来到小院，他也是来看梅花的。二人不期而遇，相对一笑。冯通就开始帮着小青一同拂扫梅花雪。时间飞快，一会就收集了一盆梅花雪。小青就面带羞涩邀请冯通饮梅雪茶。二人品茶，论诗，心儿已融合在一起。
　　
　　后来冯通告诉父亲，自己想纳小青为妾。由于冯通正妻崔氏无后，于是冯父爽快的答应此事。崔氏对此嫉妒不已，冯通受制于崔氏，冯通很少有机会来冯小青屋中陪她。冯小青就写词表明自己不满，被崔氏发现大怒不已。后来崔氏逼迫小青移居别处，于是冯通看小青机会更少了。
　　
　　小青住处有一大片宋时文人留下的梅林。又是一年，梅花开放的时候。小青感叹自己人生悲苦凄凉。写下一组悲诗。其中一首言到：“春衫血泪点轻纱，吹入林逋处士家；梅花三百树，一时应变杜鹃花。”　人们常说杜鹃啼血。小青血泪早已把轻纱染尽。
　　
　　秋风瑟瑟，万物凋零。小青已染病沉沉。她写下：“稽首慈云大士前，莫生西土莫生先。愿为一滴杨枝水，洒作人间并蒂莲。”　她开始拒绝服药。她要离开凄苦的人生。她下世不愿再投生为人。愿意化作融在一起相并莲花。去实现自己对爱情梦想。不久以后她香消玉损，年仅十八岁。
　　
　　相对而比，作为明末清初的秦淮八艳之一的董小宛要幸福一些。她虽然早逝。但最后她是去世在自己所爱之人冒辟疆怀里，不象冯小青那样孤苦的离去。董小宛美丽动人。吴伟业就写了一首诗把她与梅花相比。诗中言到“珍珠无价玉无瑕，小字贪看问妾家。寻到白堤呼出见，月明残雪映梅花。（题冒辟疆名姬董白小像）”董小宛才色双绝与梅花相映，更加艳丽。无怪吴伟业为之心动。
　　
　　梅花有这么多故事，正是梅花有着清雅俊逸的风度，不仅文人爱咏颂它，画家也爱画它。梅花之美，美在其傲雪而立。南宋吕本中写得就很绝妙：“雪似梅花，梅花似雪。似和不似都奇绝。”
　　
　　梅花又名“五福花”是中国传统名花，她象征着欢乐、幸福、长寿、顺利、平和。梅花还以它的冰肌玉骨、凌寒留香被喻为民族的精华而为世人所敬重。文天祥绝食梅岭。史可法遗言“死葬梅花岭”这都是人们对梅花精神引申。梅花之美更在此处。

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水果系列十六 梅
　　（二）望梅止渴——梅子
　　农历五月，天刚刚有点闷热。天上常常下起蒙蒙细雨。虽然偶尔有时天会放晴一下。但是一切还是潮漉漉的。这就是人们长说梅雨时节。此时正逢江南梅子黄熟之时，故亦称“梅雨”或“黄梅雨”。在中国史籍中记载较多。如《初学记》引南朝梁元帝《纂要》“梅熟而雨曰梅雨”。唐柳宗元《梅雨》：“梅实迎时雨，苍茫值晚春。”唐代杜甫写道：“南京西浦道，四月熟黄梅。湛湛长江去，冥冥细雨来。”贺铸的《青玉案》更形象描述此时景象：“碧云冉冉蘅皋暮，彩笔新题断肠句。试问闲愁都几许？一川烟雨，满城风絮，梅子黄时雨。”连绵的细雨给诗人添得许多愁绪。
　　
　　烟雨蒙胧中，此时梅子并未熟，青中略微带着黄。这时得要把梅子赶快采摘下来。黄梅是卖不了好价钱的。人们一般采都是青梅。因为青梅容易加工成梅的各类产品，如乌梅，梅干等等。
　　
　　青梅味道很酸。在《三国演义》中青梅煮酒论英雄是著名的一回。梅子青青时，曹操想起征张绣望梅止渴的事情来，心中感慨万分。邀刘备前来饮酒。盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。这回曹操可没有以往狡诈，而是以真诚对待刘备，并显大度风采。到是刘备狡诈得多，借雷声轰鸣为由，掩盖曹操道出：“今天下英雄，惟使君与操耳！”后，吓得勺子掉在地上的失态。这是三国里少有显露曹操光彩之处的地方。
　　
　　青青梅子还预示爱情来临，《诗经•缥有梅》就深刻的表现这点。
　　
　　缥有梅，其实七兮！求我庶士，迨其吉兮！ 缥（piao）淡青色
　　缥有梅，其实三兮！求我庶士，迨其今兮！ 迨（dai）等到，达到
　　缥有梅，顷筐乞之！求我庶士，迨其谓之！
　　
　　这首诗我意译一下。
　　
　　青青的梅子，还有七分就要成熟。追求我的人儿，快挑个好日子向我求婚把。
　　青青的梅子，还有三分就要成熟。追求我的人儿，今天就是提亲的好日子。
　　青青的梅子，现在成熟了要用筐去装。追求我的人儿，现在我就嫁给你。
　　
　　青青的梅子被女孩当作爱情寄托。那份直白诉说情感连现代人都为之赞叹。后来诗人就多把青梅和感情融合在一起，不过那多是一种蒙胧的情感。李白就写道：“郎骑竹马来，绕床弄青梅”。是描述童年纯真的情感。后来人们“青梅竹马，两小无猜”来比喻男女幼年时亲密无间。这份情感该何去何从，是纯洁友谊，还是令人痴迷永恒爱情，那还得要看个人意愿。
　　
　　梅子还表现了女孩可爱，唐朝韩偓在《偶见》写道：““秋千打困解罗裙，指点醍醐索一尊。见客入来和笑走，手搓梅子映中门”。一个女孩子荡秋千困了，脱去罗裙休息。为提神要一尊素酒。就着梅子吃，看到客人来了不好意思笑着走开，手拿着梅子站在门口。这首诗生动的描述出女孩的可爱。唐朝施肩吾也用梅子表现了女孩子妩媚：“簇锦攒花斗胜游，万人行处最风流。无端自向春园里，笑摘青梅叫阿侯。” 团花似锦的美丽日子。女孩闯入园中，摘下青梅，笑着对主人叫阿侯。看她婉丽可爱、天真无邪样子主人还能说什么那。
　　
　　梅在中国历史种植很悠久，考古人员在安阳殷墟商代铜鼎中发现了梅核。说明早在三千多年前梅子已经作为食品。《尚书》上说：商国王武丁为了请一位叫傅说的人担任他的宰相，说到：“若作和羹，尔惟盐梅。”意思就是，如果要做汤羹，必须用盐和梅子调味。用来借喻要治理国家必须要有人才辅佐。先古时候还没有真正的醋，人们要吃酸，只好大量使用梅子。
　　
　　因为梅子并非一年四季都有，于是人们便将梅子即青梅用盐汁渍后，经日晒遂成白梅，再研成末作为酸味调料，以便随时使用。人们把这种调料称作“醯（xi）”。《周礼》中就有“醯人（专门做梅酱的人）”和“醯物（用梅酱调味的东西）”的名称。《左传•昭公二十年》也有“和如羹焉，水火醯醢盐梅，以烹鱼肉。”的记载。在晋朝时，人们发现用粟米可以做醋。醋发明以后，梅子才失去了调味品的地位。
　　 梅子味酸，惹人垂涎。杨万里在《初夏睡起》写道：“梅子流酸溅齿牙，芭蕉分绿上窗纱。日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花。” 梅子酸味就是它引人入胜的地方。把它多吃几个酸的人牙都要掉。梅子用处很多，它可以加工制成各种蜜饯和果酱；一些不是梅子产品因为带着酸味，就被挂上梅字，比如说用杏做的雪梅，情人梅。用李子做的西梅。青梅加工制成乌梅供药用和饮料行业。夏天人们常用的酸梅粉就是它的深加工产品。炎炎夏日人们常饮用的酸梅汤，就是用乌梅熬着的。
　　
　　酸梅汤原来是宫廷御用饮品，后来才传入民间。于是北京城大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子（老北京城里的冰是取自什刹海或护城河里然后窖起来）。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。天热人燥，路人大多口渴难耐，那阵阵铮声勾引着路人，人闻其声已自清凉之感，大有望梅解渴之意。买一碗饮下，冰凉爽口。酸甜怡人。让人暑气顿消。不过现在在洋饮料充斥的市面，很少能见到这样中国自有的饮料。现在人多是用酸梅粉过过瘾而已，但早失去其原汁原味，建议厂家多多开发我们自有的本土饮料把。