附 录
A (标准的附录)修裱工作间要求
A1 室内应光线充足,避免阳光直射。裱台上应设局部人工光源,亮度不低于300lx。
A2 室内应通风。高温高湿地区应安装空调或其他机械通风设备。
A3 修裱室应设在比较低的楼层,室内温湿度应适中,一般保持温度14℃~24℃相对湿度50%~65%。
A4 室内应安装加热电源供水设施,并采取适当的安全防护措施。禁止将热源靠近大墙。
A5 室内应保持清洁,门窗要严密,防止虫害、鼠害、霉菌和有害气体侵入、滋生。禁止饮食、吸烟。
A6 每位工作人员使用面积应不少于10m2。
附 录 B(标准的附录)
小麦淀粉浆糊制作要求
B1 淀粉制作要求
B1.1 选用上等小麦面粉。
B1.2 制作淀粉所用的工具、器皿应清洁卫生,防止微生物污染。
B1.3 各种用水要清洁,和面、洗粉以及给淀粉更换的水不能夹杂灰尘或泥沙,各种用水以软水为宜。
B1.4 不得用热水和面、洗粉。
B1.5 揉好的面团不得隔夜洗粉。
B1.6 洗好后的水淀粉应人缸微发酵。
B1.7 淀粉入缸要过箩,防止碎面筋渣混入淀粉内。
B1.8 淀粉入缸后,应当经常换水,除掉淀粉中所含色素,排除发酵过程中产生的异味。 B1.9 淀粉取出晾干,要防止灰尘污染,晾粉应在通风的室内并注意防霉。
B1.10 淀粉晾干后应放于干燥处保存。
B2小麦淀粉浆糊制作要求
B2.1 选用除去面筋的干淀粉放进锅内,加少量冷水,使之没过淀粉,待其完全浸透后(约半小时),用木棒搅拌捣碎粉渣,然后加足水,加热搅拌,使淀粉糊化。
B2.2 糊化过程应向同一方面不断搅拌,糊化完成时浆糊温度应控制在80℃左右,以不糊锅、不夹生,使用时不糊笔为宜。
B2.3 制成的浆糊团应放入冷水中储存,但保存时间不宜超过10天,且每天应换1—2次水。 B2.4 修裱室温度应控制在14℃-24℃之间,以防浆糊团冷冻或发酵霉变,影响粘性。
B2.5 稀释后的浆糊应浓度适宜,粘性适中,使其达到最佳的可逆性。
附 录 C(标准的附录)纸绷制作方法 (略)
[ 本帖最后由 天德 于 2009-6-24 20:38 编辑 ]