西安小吃

碧海

风味小吃

牛羊肉泡馍 陕西第一小吃 咸馓子 酥脆可口

腊汁肉 也许是最好吃的猪肉制品 豆黄糕 夏天常见于繁华闹市

烩麻食 我常在夜市上吃 姜丝拌汤 很罕见

石子饼 又薄又脆! 梆梆面 陕西方言叫做biangbiang面

黄桂柿子饼 用临潼的柿子才能做 扯面 便宜实惠的街头小吃

煎饼 和山东的不同哦! 秦镇米皮 最普遍的小吃之一

臊子面 遍布街头巷尾 荠菜春卷 野菜食品

荞面饸饹 杂粮细作制成 炒粉鱼 其实没有鱼啦是淀粉做的！

凉皮 最普遍的小吃之一 胡麻饼 可能是古代由胡人传入

蜂蜜凉粽子 常见的甜食小吃之一 饺子宴 当代小吃 新发展

金线油塔 现今不常见了 葫芦头 老字号食品

酸汤饺子 最具陕西特色的饺子吃法 太后饼 我也没吃过

水盆大肉 光听名字就知道分量有多足 千层油酥饼 唐朝就有了!

粉汤羊血 以麻辣见长 锅盔 陕西十大怪 之一

泡泡油糕 很美观的油炸甜食 浆水面 酸溜溜 滑滋滋

柿面糊塌 街头小摊儿常见 小吃宴 当代小吃 新发展

庄里合儿饼 是庄里地区特产 时晨包子 过了时辰就吃不到喽

贵妃饼 当年杨贵妃最爱吃的 粉蒸牛羊肉 诞生在唐朝的阿拉伯商队中

甑糕 我常当早点吃 灌汤包子 西安一绝

西安夜市和食街

西安小吃夜市以陕西地方风味为主，又集全国各地小吃于一体，品种丰富，做工精细，价格低廉。城墙内外都有小吃夜市，每到夜晚灯火通明，成为西安的一大景观。想要尝尽西安地方美味，小吃夜市不能错过哦。

清真夜市： 北广济街回民风味小吃街、北院门夜市、大皮院夜市、大麦市街回民风味小吃街、老关庙夜市

大众夜市： 东新街夜市、南稍门夜市、建西街夜市、柏树林夜市、北新街夜市

碧海

西安小吃

柿子饼:火晶柿子、面粉、 白糖、桂花、 核桃仁、青红丝、桔饼、...更多柿子饼
灌汤包:灌汤包是一种什么产的食品呢？ 它就是一种包子，京城的灌汤包虽然仍为贾家所...更多灌汤包

  
羊肉泡馍：牛羊肉泡馍的特点是料重味重，香气诱人，又有暖胃之功能...更多羊肉泡馍
芙蓉汤：用料也好， 属于那种人见人爱， 不赞两句就不行的那种   ...更多羊芙蓉汤
  
蒸饺：最废料的饺子：素什锦饺子用料最多，木耳等多种原料制成...更多蒸饺
锅盔：　锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品 ...更多锅盔   
  
香爆羊排：林语堂曾说过国人一直很会享受生活：煲汤、斗蟋蟀...更多香爆羊排
肉夹馍：得名古汉语    ＂肉夹于馍＂，肉叫腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉" ...更多肉夹馍
  
炒米：    其实就是炒饭，但西安好象没有这么个其实就是炒饭...更多炒米
烤肉：从读高中时就听说平娃是名气很响的烤肉店，生意以前一直不错，口味也好...更多烤肉
  
凉皮：    其实就是炒饭，但西安好象没有这么个其实就是炒饭...更多 凉皮
岐山哨子面：是民间传统的面食佳品。制作时用大肉‘臊子’加豆腐，黄花...更多岐山哨子面
  
石子馍：陕西关中地区有一种制作奇特，叫做石子馍，    也叫干馍...更多关于石子馍
葫芦头：葫芦头原于宋代的“煎白肠”，相传至今。   其主料由猪大肠头、...更多关于葫芦头
  
油酥饼：油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成...更多关于油酥饼
刀削油泼面：手工擀制的又粗又宽的面条， 在开水中煮熟， 先配上葱花、...更多关于刀削油泼面
   
蜂蜜凉粽子:是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。它形似菱角...更多蜂蜜凉粽子 枣沫糊:又叫枣肉沫糊。它是陕西关中和西安一带著名风味小吃，以同州(今大荔县)产生...更多枣沫糊
   
渭南时辰包子:“白面细皮僧帽装，油渗包皮呈金黄。香飘招徕行人...更多渭南时辰包子 普集烧鸡:是陕西的传统名产，为武功县普集镇生产。其特点是：鸡形饱满，皮色新鲜...更多普集烧鸡
   
剁荞面: 顾名思义是用刀剁的荞麦面。荞麦是陕北的上杂粮之一。它高蛋白...更多剁荞面 荠莱是立春后生长的一种野菜，历来为广大人民群众所喜食，也是劳动人民三春度荒的食物...更多荠莱
   
琥珀糖，又叫虎皮糖、虎皮夹心糖，简称皮糖。它是咸阳和陕西的名特食品...更多琥珀糖 粉蒸牛羊肉，以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，用花椒、茴香等十三种西部独产调料磨粉...更多粉蒸牛羊肉
   
波丝烤羊腿:古城西安市传统清真名菜。始于唐代名滴的波斯人在往返于...更多波丝烤羊腿 德懋恭水晶饼:清光绪年末年八国联军攻陷北京，慈禧太后避难到西安...更多德懋恭水晶饼
   
葫芦鸡是西安传统的风味食品，号称长安第一位。 葫芦鸡用整鸡做成，所以又叫囫囵鸡。相传葫芦鸡...更多葫芦鸡 烧肘子肘子好吃，自然各地都有一些有名的肘子菜，如东坡肘子、冰糖肘子...更多烧肘子
   
饺子宴是北方人普遍喜欢吃的一种面食，馅有荤有素，佐以调料，食之味美。民间习俗在春节、元宵节...更多饺子宴 金线油塔是古城西安的一种传统名贵小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”...更多金线油塔
   
麦饭吃得最多的是槐花、榆钱儿、白蒿。土豆做的，在陕北又叫洋芋叉叉，是一种很传统的食品。...更多麦饭 饸饹，古称“河漏”。元代农学家王祯《农书，荞麦》：北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼...更多饸饹
   
圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓...更多圪坨

碧海

西安人告诉你真正的西安小吃
2004-7-11

西安人告诉你真正的西安小吃
从去年8月在携程注册到现在，也有半年多了。在携程上面得到了不少有价值的信息，这些信息给我去年国庆的张家界凤凰之行和12月底的山西平遥之行带来了很大的帮助。作为一个西安人，我在这里为准备来西安旅游尤其是自助游的驴友提供一些信息，希望能对您的西安之行有所帮助。
一、 住
关于住，我觉得本地人其实是最没有发言权的，因为他们很少在自己的城市里去住宾馆。只是建议您最好住在钟楼周边，最好是南大街、东大街至大差市段、西大街至鼓楼段这一区域，因为这里是西安市最繁华的地段，作为游客，逛街或品尝小吃都在这一区域。这一区域宾馆很多，可以根据自己情况选择，只是黄金周最好提前预定。推荐：东大街的棉花公司招待所和南门里书院门的国际青年旅馆（听说的，呵呵）。
二、 吃
来到西安，爱吃的驴友有福啦！
说到吃，当然要先说泡馍。我自然是很爱吃啦，只是南方人不一定吃的惯，但既然来了一定要尝尝。很多游客都会去端履门的老孙家，其实西安人很少去那里吃的，价格贵而且不见得好吃。西安本地人最喜欢的是北广济街的老刘家和小皮院的老米家泡馍，绝对正宗，5 元一碗，吃泡馍普通的即可，不是为了省钱，除非你很爱吃肉。北广济街是西大街向北的一条路，从鼓楼向西走大概200米就到。进去不远就能看到老刘家的泡馍，再向北一直走大概150米就是老米家泡馍。两者相比老米家要更好些。最好不要饭口去，人很多。
鼓楼仿古街的小吃：
有很多家烤肉，什么平娃、楼北马等等，尤其晚上去很热闹，自己选择吧，我口粗，觉得都差不多。可以要涮肚和酸梅汤，很不错的。
红红酸菜炒米：就是酸菜炒米饭，原来只是很小的店面，后来卖出名了。里面的酸菜炒米饭很好吃的。
贾三灌汤包子：大名鼎鼎，不用我多说了吧。（其实我还没去那家吃过，呵呵）
面食：一分利的牛肉面，很好的。
其他：麻酱凉皮，柿饼，蜂蜜凉粽子和凉糕（喜欢吃甜食一定去尝尝）。
从鼓楼仿古街直下走到头是市政府，向西拐就是大皮院（回民坊上的地名好难听，呵呵）。这条街上集中了很多清真小吃的精华，向大家介绍一下：
小炒：老乌家。小炒和泡馍有点象，但是不一样。我更爱吃小炒。多花2元吃优质的，里面会多放很多菜，很香。
定家小酥肉：爱吃肉的朋友一定去尝尝，很香啊。那种很旧的搪瓷盆子，一盆肉就着米饭吃是什么感觉?绝对不难吃。怕腻就来盘泡菜吧。
卤汁凉粉：大皮院走到头正对着那家，叫什么名我忘了。很有特色的西安小吃，不知你是否吃的惯，天冷了不卖的。
糊辣汤：是很多西安人最爱吃的早点。西安到处是卖糊辣汤的，但还是回民坊上的好吃。老李家糊辣汤非常好，记住，是早点。
清真炒菜：小庭院比较好，价格公道，味道不错，吃不惯别的就去他家吧。
需要注意的：回民的禁忌您一定知道吧，别犯忌。当然了，市场经济嘛，如果哪一家卖酒就说明可以饮酒，否则最好问一下老板，别抱着酒往人家店里黑冲。
肉夹馍：好吃！在竹笆市（鼓楼对面那条街）。樊家，老字号的。
葫芦头：用猪的大肠头做的泡馍（是不是有点恶心），绝对正宗的西安小吃，去南院门的春发生吧，也是老字号。从竹笆市向南走到头到粉巷右拐100米就到了。记得吃的时候要就泡菜，去去腻。
上面这两样是猪肉的，您可别在鼓楼那边乱打听啊，小心被扁，嘿嘿。
粉巷（南大街向西的那条路，也就是春发生的东边）的小吃：
德福巷：西安这几年比较成气候的咖啡酒吧茶楼一条街，晚上逛街累去那里静静的坐一坐，体味一下古城宁静的气息。
牵人麻辣粉：就在德福巷口，很好吃的麻辣粉，在西安开有好几家分店，粉巷这家是总店，虽然门面很小。
南大街西木头市有家户县凉皮肉夹馍不错，凉皮应该是MM的最爱了。
此外，从东大街老孙家那个路口（端履门）进去大概100米，有一家很有名的柳巷面，喜欢吃面的驴友一定去尝尝，那可是我的最爱，哈哈。那个卖面的女孩长的很不错啊（你要是去的时候遇到她老妈只能说明你没艳福啦），而且记性很好，不开票，但是几十碗面不会搞错。去的时候最好也是避开饭口，否则人很多的。
东新街夜市：西安最大的夜市，很热闹。但是没有什么太正宗的小吃，鸭脖还是湖北的舶来品。东新街的特点就是热闹，半夜3点去都是人头攒动，还有很多卖花的卖唱的，气氛不错，比较适合一大帮朋友去喝酒。如果晚上去就打的吧，从钟楼附近过去应该不跳表，很近。
酒和饮料：喝我们西安的汉斯2000吧，这是最大众的，如果怕发胖就喝汉斯干啤。别喝可乐了，到了西安，就要喝冰峰汽水，除了大饭店，到处都有卖的，1块钱1瓶。是西安本地产几十的汽水了，小时候穷，要攒很久才能攒1毛多钱象过年似的喝上一瓶过过瘾呢，呵呵。
三、 游和行：
可不是游行啊，呵呵。
关于游，东线的兵马俑、骊山、秦始皇陵，西线的乾陵、法门寺，市内的大雁塔、碑林、城墙、省博物馆等，当然都是必去的（当然如果时间不允许，西线只好割爱了，因为西线较远），我就不赘述了，因为我希望在这篇文章里写的都是自己亲身的体验。
华山我去过4次，如果有时间，还是建议您一定要去，他（我觉得华山是雄性的）不会让你失望的。
西安的出租车很便宜，5元起步，晚上10点以后是6元，听说可能今年会涨价。西安现在到处在修路，所以赌车比较严重，加上个别出租车司机的职业道德水准不高，有时会有拒载现象。尤其下午下班高峰期城里几乎挡不到车。其实西安城内的景点距离钟楼都不远，坐公交车很方便的。旅游专线610就很方便。如果白天去火车站可以在钟楼坐611路，记住火车站在钟楼的东边，别坐反了。611是无人售票车，投币1元。去机场可以去西稍门（坐611可达，钟楼向西方向）坐班车，每人25－30。坐出租车价格是100元，含过路费。
其他方面补充：
1、 注意小偷。西安小偷非常多，尤其在你们经常游玩的地段和公交车上，所以一定要多加小心。其实很多小偷是从新疆过来的，走在东大街尤其要提防那些看起来象新疆来的小孩子，十有八九是小偷。
2、 在东大街不要抽烟。作为西安人，我感到汗颜。其实在繁华路段禁烟无可厚非，只是现在这成了一些城管的发财手段了。总之小心点，他们不会因为你是外地人而手下留情的。
3、 自驾车的驴友注意，现在西安到处在修路，而且交通不好走，到处是单行和禁左，但是西安的交警不会罚外地车的钱，有规定。
4、 东大街的红树林和南大街西木头市的汉宫是两家比较大的网吧，也很便宜。粉巷进去不远是家乐超市。

碧海

西安标志――钟楼


钟楼夜景 （ 没用角架，还清晰吧，呵呵）


酸菜炒米

地点：鼓楼里《红红酸菜炒米》

种类：蛋炒，葱花蛋炒，牛肉炒等

价格：4元/盘

点评：以前没吃过，味道还行（个人对酸菜和炒饭不感冒）。就是量少点，小伙估计一盘不饱。


涮牛肚

地点：鼓楼里《海家...》，一小门面，新贾三对面，老板人不错

价格：0.3元/串

点评：味香爽口，回味无穷，强烈推荐！感觉比红红家的牛肚味重一些。相片是吃到一半才想起来拍的，呵呵，已经挺狼藉了


烤肉

地点：鼓楼里《海家...》，一小门面，新贾三对面，老板人不错

价格：0.2元/串

种类：筋、肉

点评：香！孜然辣椒都放的恰到好处，同去的几个老西安也都赞不绝口。不过在筋里面吃到几串肉，不美气。其它有烤鱼，烤腰子等。对了，还有生腰子是偶同学的最爱，每次必点！


换一家再吃！


酸梅汤

地点：鼓楼里《海家...》，一小门面，新贾三对面，老板人不错

价格：1元/杯

种类：冷、热

点评：成



粉蒸肉

地点：鼓楼里《海家...》，一小门面，新贾三对面，老板人不错

价格：？元/碗

点评：蛮香，里面应该放了花椒胡椒之类。不过跟以前记忆中吃的形状不大一样



油馍

地点：鼓楼里《海家...》，一小门面，新贾三对面，老板人不错

价格：3或2元/个

点评：这家考的不错，味道全进去了，哥几个一分而光


粉丝汤

地点：边家村十字樊纪腊汁肉夹馍，有其它分店

价格：1元/碗

点评：还好啦。那天和同学一起去吃，偶吃了2个夹饃，一碗粉丝汤，一碗混沌，一碗擀面皮，吓的老板说不出话来，呵呵

凉皮

地点：边家村西工大正门对面地摊

价格：1.5元/碗

点评：其他的过年都没开门，只有这家。味道调的不错，皮子也好，没放面筋，可惜没有稀饭和夹馍，要不然就完美的晚餐啦！

又吃了2回擀面皮，边家村十字樊纪腊汁肉夹馍的，很好吃，够劲道，味也好。

还有西工大后门魏家凉皮店，人气巨旺，可能跟他凉皮份量惊人有关，当然味道也不马虎，大家买凉皮跟在超市交钱一样，排队排了7、8人，每人至少要2、3碗，或打包带走，或就地解决。

碧海

蒸饺

地点：东门外更新路里200米《诚净和》，西门好又多后面也有。西安总共开了有五、六家分店的样子。

种类：大肉、羊肉。还有其他的，这次只要了大肉和羊肉

价格：？元/笼

点评：绝了！比贾三包子好吃。皮薄，馅嫩，汁儿香，价廉。里面还有2元的酸辣土豆丝和2元的炒白菜，真是便宜到了极点。要知道以前学校附近的素盖浇都要3、4元阿。


芙蓉汤

地点：东门外更新路里200米《诚净和》，西门好又多后面也有。西安总共开了有五、六家分店的样子。

价格：2元/碗

点评：漂亮！用料也好，属于那种人见人爱，不赞两句就不行的那种。吃之前先要把碗底的调料搅匀。下图是搅了一下后拍的，刚端上来的更漂亮。


冻冻肉

地点：东门外更新路里200米《诚净和》，西门好又多后面也有。西安总共开了有五、六家分店的样子。

价格：？元/碗

点评：不错，挺好一凉菜，不过又是吃到一半才想起来拍


冰峰

地点：西安

价格：1元/瓶

点评：西安本土老牌汽水，味略涩。它的魅力在于：凡是西安美女，就只喝冰峰，拒绝可乐！


岐山哨子面

地点：劳动路和南二环交接处《岐山哨子面》，西工大校园西南角方向。有其他连锁店

种类：哨子种类不同，也可选辣或不辣

价格：？元/碗

点评：没传说中那么好吃，不过也都不错啦，虽然那天去的太晚还没喝到面汤：（   这种快餐性质的店方便、卫生，适合工作餐。比深圳面点王要便宜，好吃，够味


不辣


辣


岐山哨子面夹馍

地点：劳动路和南二环交接处《岐山哨子面》，西工大校园西南角方向。有其他连锁店

价格：？元/个

点评：没有将他和肉夹馍放到一起是因为它的肉是用哨子汁制成，与传统腊汁夹馍不一样。有一点酸，挺好吃。看到旁边两个MM，好像还能一次只要半个/2人


刀削油泼面

地点：西电后街与高新交界处

价格：2.5元/小碗 3元/小碗

点评：找遍西电后街都没有刀销，直到高新才发现一家。这是这次回西安唯一吃的一次面，勾起了许多学校西粮餐厅吃刀销的回忆，包括那次邂逅忧郁妹妹…………


搅拌后


玫瑰镜糕

地点：鼓楼门前

价格：0.5元/个

点评：西安呆了20几年，以前居然从没吃过玫瑰镜糕！！ 吃起来味道一般（个人感觉）。以前吃的镜糕都是一个大锅，里面一层糯米一层枣泥豆子等，要吃的话就用小铲子铲一层放到类似古代喝酒的碗中，加点糖拌了吃。经典的早餐！


糊辣汤

地点：西电后街邮局旁边那个回民泡馍馆，叫什么名忘了

价格：汤一个价，饼一个价，自由组合

点评：实在起不早赶去吃啊！这得说说这个老X家，记得当年读书时它的糊辣汤是每天只做一锅，卖完了就收摊，搞得我们每天都要6点多爬起来去和别人抢，完全不照顾我们学生经常上机到深夜，导致睡眠严重不足：(


混沌

地点：边家村十字樊纪腊汁肉夹馍，有其它分店

价格：2元/碗

点评：皮薄、陷少、爽口。混沌就是要喝汤吃皮，象广州这种包子一样的云吞严重损害了混沌的形象！皮一定要大，薄，够筋够爽口才行，汤里面有放紫菜、香菜、虾皮等。小时候吃混沌那是一种奢侈啊，7、8毛钱一碗，根本不饱，再买些烧饼就着吃。


肉夹馍

地点：边家村十字樊纪腊汁肉夹馍，有其它分店

价格：2.5元/个

点评：哈哈，是不是最好吃就不敢说，反正是西安最老牌最出名的肉夹馍了。它的饼比一般烧饼小一圈，而且外面狠脆。照片是光咽口水着急吃了，忘了用微距，没对上焦：（


打开瞧瞧


绿豆糕、龙须酥、花生酥等

地点：鼓楼里

价格：5、6块钱/斤。不过小本生意，砍个 5毛一块就可以啦

点评：回民做的有西安特色小食品，首信的不二选择！

懒禅

回民小吃虽然好吃，但热量普遍较高，偶尔吃几次没有问题，天天吃的话不用多久就该和碧海一样了

千眼观佛

西安有这么多好吃的，真是让人嘴馋！

千眼观佛

西安有这么多好吃的，真是让人嘴馋！

千眼观佛

西安有这么多好吃的，真是让人嘴馋！

千眼观佛

西安有这么多好吃的，真是让人嘴馋！