10.6老家采摘

碧海

10.6日和家人一起回老家，在表姐家的院子里采摘了下有名的“沾化冬枣”。下午因“杨飞”要来，就急忙赶回了家。

碧海

1

碧海

2

佛缘

羡慕呀

我踏月色

是杨飞

阿尔斯兰汗

诱人呀！！！

苦行僧

羡慕那里的季节,我们这里白天都15度左右了
杨飞啥时候流窜你那里去了~!~

晋兴泉货

好大的枣,一定很好吃.......
请楼主介绍一下味道。方便的话，顺便解释一下结构。

九哥

碧海

原帖由 晋兴泉货 于 2007-10-7 22:38 发表
好大的枣,一定很好吃.......
请楼主介绍一下味道。方便的话，顺便解释一下结构。

这个就是比较有名的“沾化冬枣”

沾化冬枣概况 | [<<] [>>]

一、沾化冬枣的基本特点： 　　沾化冬枣产于山东省渤海地区、黄河三角洲腹地，是一种成熟期较晚，珍贵稀有的鲜食果品。沾化冬枣果实近圆形，平均单果重14.6克，果面平整，果皮薄，赭红色，富光泽，果肉乳白色，质脆且细嫩多汁，啖食无渣，甘甜清香，营养丰富。经中国医学科学院、北京市营养源研究所分析，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g；含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总糖17.3%；总黄酮0.26%；烟酸0.87mg/100g；胡罗卜素1.1mg/kg；维生素B1 0.1mg/kg；维生素B2 2.2mg/kg；维生素C的含量尤其丰富，达352mg/ 100g；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，柑桔的16倍，中华猕桃的8倍，有“活维生素丸”之美誉。近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷（CAMP）等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。因此，冬枣在国内外已被列入“保健食品”行列。此外，冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜、硒等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。2002年1月在北京举行的“中国百姓最喜爱的果王菜王暨植保名品”评选大赛中，沾化冬枣被评为中国果王。       沾化县独特的地理环境造就了沾化冬枣特有的风味品质，沾化冬枣是喜温树种，适于偏碱性壤土栽植，对气候和地下水位要求较为严格。近几年，沾化冬枣优良的品质和丰厚的效益带动了周边地区栽植规模发展较快，但由于不适宜的地理环境和较低的管理水平造成了他们产出的果品品质低下，对沾化县沾化冬枣产业发展产生了一定的影响。为保护沾化冬枣这一独有的名贵特产，沾化县已申报批准“原产地域保护”（山东省第一家）和证明商标，沾化冬枣国家标准也由国家质量监督检验检疫总局发布实施。 在渤海西南畔、山东省的东北部、黄河三角洲冲击平原的腹地，大自然以它的神奇之笔，精心绘制出一处钟灵毓秀之地----山东沾化。“沾化冬枣”就是沾化大地上天工造物、而又凝聚中华民族灵气的最奇妙景观。 沾化境内多为黄河挟泥沙淤积及退海之地。特殊的成土原因，使这里形成经黄河沉积泥沙为主要成土母质的特殊土壤，受海洋作用强烈，土体厚、类型少、矿物营养成份含量高，加之黄河三角洲上阳光充足、四季分明，特别适宜耐盐碱、抵风潮的枣树生长。环境造就物种，物种选择环境，历经成千上万年的自然进化和人工驯化， 致使其物种变异，终于孕育和造就出这种稀世珍果---沾化冬枣。民国《沾化县志》载：“枣为本县特产，有无核枣、金丝小枣、银丝小枣、铃枣、冬枣、帑枣、泼枣等名，出口。”从这些记述当中，可略窥冬枣身世一斑。民间代代相传“先有冬枣树，后有沾化县”之说，可见冬枣发源地在沾化，而且栽植的历史之悠久。 　　斗转星移，岁月沧桑，沾化冬枣虽然多次被人引植到燕南渭北、远域他乡，恰如《晏子春秋》所言：“橘生淮南而为橘，生于淮北而为枳，叶徒相似，其实味不同，所以然者何？水土异也。”冬枣独钟沾化，也唯有沾化千里疆土，才能赋予冬枣高贵的品质。 　　考证冬枣树的发源地是否在沾化？遍布沾化农户庭院的冬枣古树便是有力证据。据1984年对全县枣树资源进行普查发现，全国惟独沾化，现今仍有56株三、四百年树龄以上的“嫡祖古树”，这些见证历史沧桑巨变的虬枝古树，就像“龙井茶”，“贵州茅台酒”一样，日渐成为举世皆知的民族品牌。 　　金秋十月，沾化大地已是秋风萧瑟、北雁南飞，各样枣树大红大紫、竞相争奇斗艳，而沾化冬枣仍然白中泛青，正贪婪地吸取大自然的养分；直到秋物归仓、天寒雪落之时，她才露出红脸、闪亮登场，大自然造物之奇妙，被沾化冬枣演绎的淋漓尽致！成熟的冬枣状如苹果，形近圆形或扁圆形，果皮大部呈赭红色，小部乳白含绿，红绿相衬，色泽鲜艳，令人赏心悦目。沾化冬枣食之风味独特、芳香醇厚、甜酸适口，“甜超荔枝脆超梨”，仿佛仙果琼浆，让人回味无穷。且果实饱满，细嫩多汁，皮薄欲胀，假如寒风乍起，吹落坠地，必将“粉身碎骨”。 　　据农业部食品质量监督检验测试中心（济南）检验分析，沾化冬枣含有钾、硒、钙、锌、铁等多种人体必需的矿物元素和A、B、C、E等多种维生素，其中维生素C含量达352mg/100g，是苹果的80倍，梨的100倍，被誉为“活维生素丸”。沾化冬枣含有18种人体所需的氨基酸，总含量达1.6g/100g ，尤其含有人体自身不能合成而又必需的8种氨基酸。沾化冬枣还是“医食同源”果品，是中医的必备药剂，具有益心、润肺、合脾、健胃、养血安神、调百药、解药毒、助十二经等多种功效。沾化冬枣还含有抗癌物质环磷酸腺苷，防治脑血管疾病有特效的总黄酮，具有较强抑制癌细胞和扩张软化脑血管的保健作用。所以常食沾化冬枣可强身健体、增进食欲、美容养颜、延年益寿，故有“一日食三枣，终生不见老”之说。 　　曾经是“养在深闺”的小冬枣，今天，已长成了富民强县的大产业。上世纪八十年代前，冬枣还散落在农家庄院里，非常稀少，她品性娇嫩，不像一般枣树插枝就活、衍苗就生，而是有自己的特殊生长秉性和发育特点。为攻克冬枣的繁育技术，80年代中后期，对苗木繁育工作进行了重点攻关。1990年建起了全国第一家以嫁接法繁育沾化冬枣的苗圃。1994年建起了全国第一家冬枣研究科研机构---沾化冬枣研究所。1995年，在“全国首届百家特产之乡”评选活动中，沾化县被命名为“中国冬枣之乡”，并在中国首届环渤海科技成果博览会上获得金奖。1997年，在山东省经济林名特优果品鉴评会上，沾化冬枣再获金奖。1999年，建立了集科研、生产、贮藏保鲜、营销于一体的沾化冬枣实业总公司，并为沾化冬枣注册了“黄河三角洲”牌商标。1999年8月1日，《沾化冬枣综合标准》正式发布实施，使沾化冬枣在各个环节上达到了标准化操作。2001年，沾化冬枣被中国绿色发展中心认定为绿色A级产品，在“2000年中国百姓最喜爱的果王菜王暨植保名品选评会大赛”中，沾化冬枣被评为“中国果王”，列“十大果王”之首，在中国国际农业博览会上，被评为“名牌产品”。2002年，《无公害沾化冬枣标准化生产技术规程》在全县推广，国家质检总局批准沾化冬枣实施原产地域保护，并颁布了沾化冬枣国家标准。 　　“茫茫枣园连天碧，串串琼珠接地红”。经过近10年大规模开发，沾化冬枣已从农户庭院移栽到大田里，成为富民强县的支柱产业。截止2003年春天，全县冬枣密植园总面积已达40万亩。县委、县政府全面推行了无公害沾化冬枣标准化生产技术规程，完善三级技术推广网络，规范肥料和农药使用，推行冬枣园标准化生产挂牌制度，实行无公害冬枣市场准入制度，完善沾化冬枣质量检测体系，规范使用沾化冬枣原产地域保护标志，确保沾化冬枣的品牌。实施名牌战略，在北京、上海、广州、深圳、济南、青岛等大中城市建立了一大批销售网点，形成了强大的销售队伍，2002年出口创汇已经破题，呈现出非常广阔的市场前景。 　　冬枣是沾化独有的一张精美名片，借助沾化冬枣的影响，经济及各项社会事业舟满帆劲、大步跨越。改革开放以来，尤其是近几年，沾化县委、县政府团结带领全县干部群众，高举邓小平理论伟大旗帜，认真实践“三个代表”重要思想，立足沾化实际，振奋精神，开拓进取，克服重重困难，创造性地开展工作，经济建设取得了显著成绩，广大人民群众走上了脱贫致富奔小康的道路，人民物质、文化生活水平不断提高。